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1.1研究背景
樱桃是世界十大健康水果之一,为蔷薇科樱桃属果树。国内栽培的主要有中国樱桃、欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃和毛樱桃等4个种[1]。樱桃是北方落叶果树中继中国樱桃之后,果实成熟最早的果树树种。露地栽培一般在5月中旬开始成熟上市,保护地栽培在4月中旬、最早4月初即可上市,素有“北方春果第一枝”的美誉[2]。大樱桃在调节鲜果淡季,均衡周年供应中有着特殊作用。大樱桃树姿优美、花朵艳丽,具有极好的观赏价值;其果实美观,营养丰富。中医认为,大樱桃味甘、性温、无毒,具有发汗透疹、调中补气、祛风除湿之功能,适用于四肢麻木和风湿性腰、腿痛等病[3]。经济效益可观,是北方落叶果树中效益最好的树种。露地栽培每666.7平方米效益一般为8000元左右,保护地栽培为36万元,最高可达20多万元,是苹果、梨等水果的320倍,投入效益比为110以上,而成本只有其他果树的三分之二。大樱桃属劳动密集型产业,生产周期短,多数操作均靠人工进行,可吸纳众多农村劳动力,上半年生产,下半年从事二、三产业,额外增加收入。另外,大樱桃适应性强,既可露地栽培,又可保护栽培,而且在保护栽培中效益最高,是增加农民收入的最佳途径。
鉴于大樱桃产业的巨大潜力和广阔前景,近几年,福山区充分发挥资源优势,围绕农业增效,农民增收,按照市场经济发展需要,大力推进农业种植业结构调整,努力培植壮大大樱桃主导产业,全区的农业结构更加合理,资源配置更加优化,大樱桃主导产业更加凸显。农村经济和农民收入得以快速发展,一靠政策,二靠科技。靠政策,解放人们的思想,极大地调动农民的生产积极性。同时,坚持改革、开放、搞活、锐意进取,实施经济发展战略,立足本区特点,发挥独特的资源优势,以市场为导向,以效益为中心,围绕高效农业,大力调整种植业结构,把大樱桃作为农业的主导产业。靠科技,挖掘农业增产增效的潜能,为农村经济快速发展提供可靠保障。围绕大樱桃产业,狠抓“科技兴果”战略,加大科技培训力度,大力推广因地制宜建园、苗木高倍快速繁育、选用优良品种、合理栽植、科学整形修剪、测土配方平衡施肥、适时防治病虫害以及设施栽培等新技术新成果。目前,全区大樱桃栽培面积已达6867公顷,年总产量达3万吨,总产值4亿元,仅此一项,农民人均收入2770元,已成为全区农民收入的重要来源。
随着种植面积的扩大和产量增长,福山樱桃市场正逐渐将由卖方市场转变为买方市场。如果不及时针对樱桃生产中信息渠道不畅,生产比较盲目,与销售联系脱节及市场体系不够健全等问题,作出相应的对策,福山樱桃产业将在未来的发展中举步艰难,坐失发展的机遇,影响福山樱桃产业的可持续稳步发展。这是本文研究和撰写的出发点和归宿点。
1.2研究目的和意义
1.2.1研究目的
研究目的是为了进一步提高福山樱桃产业化发展水平,推进福山樱桃产业纵深发展,增加果农收入,带动地方经济。通过福山樱桃产业现状深入调查研究分析,借鉴已有的国内成熟产业发展的运作模式,提出福山樱桃在生产种植、采后商品化处理、贮藏加工、销售服务等方面问题,通过对在地方政府的帮扶下实现企业和农户的有机结合,依靠科技进步,技术支持,政策方便,推动产业升级,增强区域内樱桃产业竞争力,促进福山产业的高速发展。
1.2.2研究意义
樱桃产业的发展对于福山经济、社会、环境等发展具有重要意义。经济贡献表现在樱桃种植业是福山农业人口脱贫致富的支柱产业,而樱桃种植的发展也带动相关销售、物流、加工等产业的发展。直接影响到农村就业和农民收入的增长,并对整个福山经济产生影响。社会贡献表现在提高了果农的收入,减轻了农村贫困程度,为城乡提供了大量的就业机会,并提高了妇女的社会地位。伴随着农村经济的快速发展,文化、教育、医疗、交通、保险等也得到了巨大改善,福山的农村面貌发生了深刻变化。环境保护贡献表现在鼓励樱桃种植、加工的发展,可以绿化环境,减少污染,减少水土流失,改善生态环境。
当前,虽然福山区在前些年大力发展樱桃产业的指导思想下,产业已经初具雏形,但仍然在各个环节存在问题,制约福山樱桃产业的进一步发展。通过对福山樱桃产业发展历史与现状进行研究,在了解福山樱桃产业相关状况的基础上,思考福山樱桃产业的优势,找出在新形势下存在的问题,指出福山樱桃产业发展中存在的突出问题,从而提出系统、可行的战略对策,来优化福山樱桃结构,稳步提升福山樱桃的质量和竞争力,增加农民收入与就业,实现福山樱桃产业的可持续发展,具有一定的现实意义及参考价值。
1.3国内外研究动态
关于樱桃产业的研究大多是果树学家的见解、成果,涉及产业管理方面的研究很少,主要集中在樱桃的供给与需求、流通与贸易等方面,将樱桃作为一个产业的战略研究几乎没有,只是在很多文献中分别从种植、加工、销售、组织体系、政策、科研等方面有一些零散的建议与对策,故本文扩大到关于农业产业发展的研究,由面及点,从而总结出对樱桃产业发展有利的研究。国外关于农业产业发展的研究主要以农业产业化为代表。农业产业化于本世纪五十年代在美国产生,之后西欧、加拿大等西方发达国家迅速引进。可以看出农业产业化对农业经济的积极促进作用。国内研究也以农业产业化为代表。1993年在山东省政府认真总结潍坊地区农业发展先进经验的基础上首先提出。经过多年实践和总结,农业产业化理论指导和推动我国农业的产业化发展发挥了巨大作用。
1.3.1国外研究动态
1)农业产业化的理论研究。Ronald D.Knutson(1983)对农业产业化的概念、组织形式与发展方向等问题进行了比较完整地论述。他认为农业产业化经营分为工农综合企业、一体化经营组织、一体化合作经营组织三种组织形式[4]Williamson(1979)在交易费用理论基础上,加以分析,认为政府、市场、企业在社会资源及资金配置方面互相支持和补充,它们在农村经济发展与农业产业化投资方面有着不同的作用范围和效率边界[5]James Rhodes V J(1993)则认为农业产业化进程的发展是因为农场主不断加大投入,扩大经营规模,从而减少或转移风险以满足消费需求的多样化[6]
2)农业产业化的经营发展研究。David Ruston(1996)对发展中国家农业产业发展问题进行了研究,认为由于其在信息、信贷、服务和保险等方面的不完善,小规模农户是无法单独凭借自身力量面对市场竞争的,只有通过合同,联合农产品加工和销售企业,才能具备市场竞争所必须的资金、技术和信息[7]。舒尔茨(1987)认为要适应市场变化,需要的是所有权与经营权合一的家庭农场的模式,从把传统农业改造为现代化农业,使其成为“一个高生产率的经济部门”[8]C.Clare Hinriehs,Rick Welsh(2003)则认为要实现农牧业集约型的、可持续发展的方式要通过对农业科技的广泛应用,走现代工业化发展道路[9]
1.3.2国内研究动态
1)农业产业化现状研究
农业产业化的概念提出后便引起广泛关注,在全国范围内掀起了农业产业化理论研究和实践的热潮。一九九六年底,《人民日报》以超大版面和超长篇幅对潍坊发展农业产业化的经验加以介绍,并配发题为《论农业产业化》的社论。十五大报告中也明确提出,要积极发展农业产业化经营,形成生产、加工、销售有机结合和相互促进的机制,推进农业向商品化、专业化、现代化转变[10]。吴玲等(2007)认为我国农业产业化经营正处于快速发展和发展初期两个阶段[11];毛哲山等(2008)建议地方政府加强农业产业化的制度建设和行政监管力度,确保农业产业化的健康发展[12];刘文等(2005)针对目前我国农业产业化发展的情况,提出加快农业产业化发展的趋势与对策措施[13]
2)农业产业化模式研究
姜开升等(2003)认为农业产业化是以市场化、社会化和集约化为特征的农业纵向合作化的过程[14];周剑波(2005)提出了搞好农业产业化建设要:调整结构、选对产业、培育龙头、依靠科技、发展工程、推进一体化经营 [15];周毅等(2010)提出推进传统农业向现代农业的转变要从确立法律保障、创新金融管理、完善支农政策、健全信用担保、构建农业保险以及加强金融监管六方面入手 [16];从微观角度研究农业产业化的同志大都强调要尊重农民意愿,重视农民的创造性;要切实保护农民利益,提出要对龙头企业与农民间的契约行为进行规范;要充分发挥合作经济组织在农业产业化进程中的作用[17];倪斋晖(1999)对政府通过制定农业产业化规划和战略,促进农业产业化发展观点上认为政府的作用是培育市场、提供服务[18];管艳萍(2007)、吴群等(2004)提出政府的政策扶持和资金投入,特别是政府法制这一外部屏障是加快农业产业化进程的必备因素[19-20];秦廷伟(2006)、郑良泽、李伶等(2007)、郑则文等(2009)认为对农业产业结构进行调整是推动农业产业化发展的主要措施[21-24];曲涛(2003)认为农业产业化建设首先要实现农业产业结构的优化,这就需要结合实际情况,以市场导向为基础,优化资源配置;以科技进步为动力,提升农产品竞争力[25]
3)农业产业化评价方法研究
赵占平(2002)运用灰色系统理论的原理,建立了农业产业化经营评价的三角白化权函数数学模型[26];黄映阵等(2009)利用多元统计分析中的因子分析方法对北京市郊区的农业产业化经营现状进行了系统评价[27];王强等(2009)采用层次分析法选取评价指标,并用加权法对农业产业化发展水平进行评价[28];李青,徐崇志等(2010)运用灰色关联分析方法,对农业产业化的基础条件、经济条件及规模等进行评价,提出有针对性的建议[29]
1.3.3国内外研究评述
目前,国外对农业产业化的研究,一般着眼微观市场主体的组织形态和市场行为,是理论针对现实实践的具体应用。与国内对农业产业化的理论研究相比,侧重于运用市场经济理论的原理,对农业产业化企业及相关组织机构形态、运行机制、竞争行为等方面进行分析论证。国外发达国家对作为弱质产业的农业有着非常大的扶持政策,对农业产业化高度关注和支持。国内农业产业化这方面的研究有不少,理论已经比较成熟,即任何成熟的农业产业化,在内容和形式上都有着共性,即,都以市场需求为导向,以科技为助力,实现生产、加工、销售一体化经营,大企业按市场需求,与农户签产销合同,建生产基地,并提供配套服务。在合同的约束与促进下,农民积极生产、保质保量交售,企业以稳定价格收购、精细加工,并将产品销往国内外市场。在各个环节利润得到合理分配,生产者、加工者、销售者结成同甘共苦的经济共同体或农工贸一体化。与国外相比,我国农业产业化的理论研究和实践发展需要重视和借鉴这种对微观市场主体组织形态、市场行为的重视,以及整个国家宏观政策等方面所予以的倾斜和支持。
1.4研究思路和方法
1.4.1研究思路
论文按照发现问题、研究问题、分析问题、解决问题的思路,首先,通过对福山樱桃产业进行资料分析和调查研究,概括了福山樱桃产业发展的条件、生产、加工和销售状况;其次,从实际情况出发研究福山樱桃产业存在的问题,并探索了问题产生的根源;最后,针对问题和问题产生的根源,具体提出了提升福山樱桃产业发展的对策。
1.4.2研究方法
研究樱桃产业的发展,仅靠一种方法是不成的,要进行跨学科的研究。本文主要用了以下诸多学科的理论和方法。
文献分析法。在分析福山樱桃产业的现状与发展时,要借助已有的相关文献,结合当地实际,合理地继承和运用文献中对樱桃产业发展有利的因素,改造不利的因素。
比较分析的方法。比较分析法是通过实际数与基数的对比来提示实际数与基数之间的差异,借以了解经济活动的成绩和问题的一种分析方法。通过比较分析分析,找出在福山樱桃栽培、产业发展中存在的问题,并通过对问题的分析研究找出解决问题的办法。
SWOT分析法。SWOT分析法是对产业及企业内部优势和劣势、外部机会与威胁进行综合分析的系统方法。SWOT分析作为一种系统分析工具,其主要目的在于对产业及企业的综合情况进行客观公正的评价,以识别各种优势、劣势、机会和威胁要素。此方法是本文的重要方法,通过优势一劣势一机会一威胁分析,弄清了福山樱桃产业发展前景及其关键影响因素、产业中各地区相对竞争地位、产业面临的竞争状况和所处的地位,从而为提出适合的发展战略和相应的措施。
1.5论文创新
1)构建樱桃产业理论框架,通过实际调查,全面了解、深入分析当前福山区樱桃产业发展中存在的问题及原因。针对问题和原因,提出当前福山樱桃发展及优化的对策与方法。
2)在研究中,突出政府参与市场经济的作用,从政府角度分析了产业主体、资金管理、品牌建设以及产业发展趋势以及市场现状,从政府的角度讨论促进樱桃产业健康高效发展的策略和方法。
3)对区域果业特别是樱桃产业发展的对策方面的研究,目前国内较少,有一定的新颖性。
 
 
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